Telur puyuh berasal dari burung puyuh (Contrunix-cortunix Japonica). Telur puyuh banyak di komsumsi masyarakat, dengan bentuknya kecil rata-rata beratnya berkisar 10-15 gram per butir. Kandungan gizinya yang tinggi banyak olahan makanan yang kita jumpai menggunakan telur puyuh, seperti sayur sop, olahan bubur, dan lain-lain. Mengkonsumsi tiga sampai empat butir telur puyuh setara dengan satu butir …