Sumber protein hewani yang paling besar berasal dari ternak. Ternak yang sehat merupakan kunci utama untuk menghasilkan daging yang berkualitas. Peternak menjadi kunci utama dalam memelihara suatu ternak. Manajemen yang baik akan mendapatkan hasil yang baik pula. Namun bagaimana nasib peternak nanti jika daging sekarang dapat dihasilkan dari sel hewan tersebut tanpa adanya pemeliharaan?
Temuan daging yang berasal dari hewan ini adalah penelitian dari seorang ilmuan Uma valeti yang merupakan seorang ahli jantung (cardiologist) yang bekerja di Klinik Mayo, merupakan rumah sakit swasta terbesar di Amerika Serikat. Ayahnya adalah seorang dokter hewan dan ibunya merupakan guru fisika. Ia mendapatkan ide untuk mengembangkan daging berbasis sel hewan dari bidang yang digelutinya bersama Nicholas Genovese dan Will Clem, dilansir dari majalah Inc.
“Kami mengambil beberapa sel dari sapi lalu mengubahnya menjadi 10 ton daging,” kata Post yang dikutip The Verge, Senin (19/8/2013).
Uma Valeti juga mengatakan “jika ia tetap menjadi seorang ahli jantung, mungkin ia dapat menyelamatkan sekitar 2000-3000 nyawa selama 30 tahun ke depan. Namun jika ia membangun perusahaan daging berbasis sel ini, maka ia bisa menyelamatkan milyaran nyawa manusia dan triliun nyawa hewan”.
Jika daging dapat dihasilkan dari sel hewan, mungkin tidak ada lagi peternak besar yang beternak. Daging dari ternak berasal dari pakan yang diberikan, bagaimana hasilnya jika daging yang dihasilkan tanpa ternak itu sendiri hidup dan makan. Hal tersebut masih menjadi pertanyaan bagi masyarakat Indonesia.
Di Indonesia daging yang baik yaitu ASUH (aman, sehat, utuh, halal). Jika daging berasal dari sel yang tumbuh bahkan dapat langsung dimasak tanpa harus disembelih. Bahkan untuk daging yang baik, ternak tersebut harus dalam keadaan utuh tanpa ada kecacatan pada bagian manapun.
Bahkan masih banyak pertanyaan yang terlintas jika memikirkan daging yang berasal dari sel hewan.
Penulis:Nurul Khoirun Nisa
Sumber :
https://www.idntimes.com/science/discovery/dwi-wahyu-intani/5-fakta-memphis-meats-daging-berbasis-sel-yang-bukan-berasal-hewan-c1c2-1
https://techno.okezone.com/read/2013/08/19/56/851966/ilmuwan-ciptakan-daging-dari-sel-sapi
https://images.app.goo.gl/hEsrCcZfyDnLKMgM7
