Kerabang telur merupakan salah satu limbah peternakan dan rumah tangga yang ketersediaannya cukup banyak, tetapi pemanfaatannya masih belum maksimal. Umumnya kerabang telur hanya dibuang sebagai sampah, padahal di dalamnya terdapat kandungan mineral yang tinggi, terutama kalsium. Melalui pengolahan lebih lanjut, kerabang telur dapat dimanfaatkan menjadi tepung kerabang telur yang memiliki nilai tambah dan berpotensi digunakan sebagai bahan pakan sumber mineral bagi ternak.
Komponen utama penyusun kerabang telur adalah kalsium karbonat (CaCO₃) yang jumlahnya mencapai sekitar 94–97%. Kandungan kalsium yang tinggi membuat kerabang telur menjadi salah satu bahan alternatif untuk memenuhi kebutuhan mineral ternak. Selain kalsium, kerabang telur juga memiliki kandungan mineral lain seperti magnesium, fosfor, natrium, kalium, serta beberapa mineral mikro yang mendukung fungsi tubuh ternak. Kalsium berperan penting dalam proses pembentukan tulang, pertumbuhan, kerja otot, dan menjaga produktivitas ternak.
Pengolahan kerabang telur menjadi tepung membutuhkan beberapa tahapan agar menghasilkan produk yang aman dan berkualitas. Kerabang telur yang terkumpul perlu dibersihkan terlebih dahulu untuk menghilangkan sisa telur dan kotoran yang menempel. Setelah proses pencucian, kerabang dilakukan pemanasan atau perebusan guna menekan jumlah mikroorganisme yang dapat mengganggu kualitas produk. Selanjutnya, kerabang dikeringkan kemudian dihancurkan hingga berbentuk tepung halus sehingga lebih mudah dicampurkan ke dalam pakan ternak.
Pada bidang peternakan, tepung kerabang telur memiliki peluang besar untuk digunakan sebagai sumber mineral tambahan, khususnya pada unggas seperti ayam petelur. Mineral kalsium sangat dibutuhkan oleh ayam petelur karena berperan dalam pembentukan cangkang telur. Apabila kebutuhan kalsium tidak tercukupi, kualitas cangkang dapat menurun seperti menjadi tipis dan mudah mengalami kerusakan. Oleh karena itu, penambahan tepung kerabang telur dalam ransum dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium serta menjaga kualitas produksi telur.
Selain unggas, penggunaan tepung kerabang telur juga dapat dikembangkan pada ternak ruminansia seperti sapi, kambing, dan domba. Mineral tambahan dari tepung kerabang telur dapat membantu mendukung proses metabolisme, pembentukan jaringan tulang, serta meningkatkan kesehatan ternak secara keseluruhan. Penggunaan bahan lokal ini juga dapat menjadi alternatif untuk mengurangi biaya pembelian sumber mineral pakan yang lebih mahal.
Pemanfaatan kerabang telur menjadi tepung mineral juga memberikan dampak positif terhadap lingkungan. Limbah kerabang telur yang sebelumnya hanya menjadi sampah dapat diolah kembali menjadi produk yang bermanfaat. Hal ini sesuai dengan konsep pemanfaatan limbah berkelanjutan yang bertujuan mengurangi pencemaran sekaligus meningkatkan nilai ekonomi suatu bahan.
Dengan kandungan kalsium yang tinggi dan proses pengolahan yang relatif sederhana, tepung kerabang telur memiliki potensi besar sebagai bahan pakan sumber mineral. Penggunaannya dapat membantu peternak menyediakan pakan yang lebih ekonomis, mengoptimalkan produktivitas ternak, serta mendukung pengelolaan limbah yang lebih ramah lingkungan.
Penulis : Khatarina Juwita
Sumber :
Lee, W. D., Kothari, D., Niu, K. M., Lim, J. M., Park, D. H., Ko, J., & Kim, S. K. (2021). Superiority of coarse eggshell as a calcium source over limestone, cockle shell, oyster shell, and fine eggshell in old laying hens. Scientific Reports, 11, 13225.
King’ori, A. M. (2011). A Review of the Uses of Poultry Eggshells and Shell Membranes. International Journal of Poultry Science, 10(11), 908–912.
Schaafsma, A., Pakan, I., Hofstede, G. J. H., Muskiet, F. A. J., Van Der Veer, E., & De Vries, P. J. F. (2000). Mineral, amino acid, and hormonal composition of chicken eggshell powder and the evaluation of its use as a calcium source. Poultry Science, 79(12), 1833–1838.
Ningrum, E. M., Suharto, R. H., Al Kautsar, A. M. F., & Hakim, M. A. (2025). Calcium Carbonate Content and Proximate Composition of Chicken Eggshell Flour at Different Oven Temperatures. Hasanuddin Journal of Animal Science.
Polije. (2024). Potential of eggshell waste as a calcium source for feed additives in layer chickens. Conference of Applied Animal Science Proceeding Series.
Sumber Gambar : https://share.google/kAwPyKZUtQ4Yz5pVn
